ZUBEREITUNG:
1. Heringe in ein Sieb abgießen, in eine Schüssel legen und in große Stücke schneiden.
2. Pilzen aus der Lake herausnehmen und halbieren, die Lake zur Seite stellen.
3. Heringe und Pilze in der Pilzlake vermengen und anschließend in den Kühlschrank stellen.
Pfefferbrot:
1. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend mit allen, für das Brot vorbereiteten ZUTATEN vermengen.
2. Der Teig sollte dünn sein. Den Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und an einem warmen Ort oder in einen bis auf die Temperatur von 35-45⁰C ohne Umluft vorgeheizten Backofen stellen. Den Teig für circa 30 Minuten reifen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
3. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob es gebacken ist. Wenn ja, lassen Sie das Brot abkühlen. Den aufgegangenen Teig in einen bis auf die Temperatur von 200⁰C geheizten Backofen stellen und circa 15 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Teig gebacken ist und wenn ja, das Brot zum Abkühlen zur Seite stellen. .
4. Die Heringe mit Pilzen von der Marinade abgießen und auf den mit Käse dünn gestrichenen Pfefferbrotscheiben legen. Nach eigenem Belieben garnieren.
Guten Appetit !
1. Heringe in ein Sieb abgießen, in eine Schüssel legen und in große Stücke schneiden.
2. Pilzen aus der Lake herausnehmen und halbieren, die Lake zur Seite stellen.
3. Heringe und Pilze in der Pilzlake vermengen und anschließend in den Kühlschrank stellen.
Pfefferbrot:
1. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend mit allen, für das Brot vorbereiteten ZUTATEN vermengen.
2. Der Teig sollte dünn sein. Den Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und an einem warmen Ort oder in einen bis auf die Temperatur von 35-45⁰C ohne Umluft vorgeheizten Backofen stellen. Den Teig für circa 30 Minuten reifen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
3. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob es gebacken ist. Wenn ja, lassen Sie das Brot abkühlen. Den aufgegangenen Teig in einen bis auf die Temperatur von 200⁰C geheizten Backofen stellen und circa 15 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Teig gebacken ist und wenn ja, das Brot zum Abkühlen zur Seite stellen. .
4. Die Heringe mit Pilzen von der Marinade abgießen und auf den mit Käse dünn gestrichenen Pfefferbrotscheiben legen. Nach eigenem Belieben garnieren.
Guten Appetit !
MATJESHERINGE MIT MARINIERTEN STEINPILZEN
AUF PFEFFERBROTTOAST
- 100g Matjesheringe
- 50 g Marinierte Steinpilzhüte
- 50 g Philadelphia oder eine andere Frischkäse ZUBEREITUNG Pfefferbrot
- 500 g Glattes Mehl
- 225 ml Wasser, lauwarm
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- 25 frische Hefe
- 30 g grob geschroteter Pfeffer
- 75 lauwarme Butter
- 10 g Salz
- Brotform
- Backpapier-Blatt
MATJESHERINGE MIT MARINIERTEN STEINPILZEN
AUF PFEFFERBROTTOAST
- 100g Matjesheringe
- 50 g Marinierte Steinpilzhüte
- 50 g Philadelphia oder eine andere Frischkäse ZUBEREITUNG Pfefferbrot
- 500 g Glattes Mehl
- 225 ml Wasser, lauwarm
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- 25 frische Hefe
- 30 g grob geschroteter Pfeffer
- 75 lauwarme Butter
- 10 g Salz
- Brotform
- Backpapier-Blatt
ZUBEREITUNG:
1. Heringe in ein Sieb abgießen, in eine Schüssel legen und in große Stücke schneiden.
2. Pilzen aus der Lake herausnehmen und halbieren, die Lake zur Seite stellen.
3. Heringe und Pilze in der Pilzlake vermengen und anschließend in den Kühlschrank stellen.
Pfefferbrot:
1. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend mit allen, für das Brot vorbereiteten ZUTATEN vermengen.
2. Der Teig sollte dünn sein. Den Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und an einem warmen Ort oder in einen bis auf die Temperatur von 35-45⁰C ohne Umluft vorgeheizten Backofen stellen. Den Teig für circa 30 Minuten reifen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
3. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob es gebacken ist. Wenn ja, lassen Sie das Brot abkühlen. Den aufgegangenen Teig in einen bis auf die Temperatur von 200⁰C geheizten Backofen stellen und circa 15 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Teig gebacken ist und wenn ja, das Brot zum Abkühlen zur Seite stellen. .
4. Die Heringe mit Pilzen von der Marinade abgießen und auf den mit Käse dünn gestrichenen Pfefferbrotscheiben legen. Nach eigenem Belieben garnieren.
Guten Appetit !
1. Heringe in ein Sieb abgießen, in eine Schüssel legen und in große Stücke schneiden.
2. Pilzen aus der Lake herausnehmen und halbieren, die Lake zur Seite stellen.
3. Heringe und Pilze in der Pilzlake vermengen und anschließend in den Kühlschrank stellen.
Pfefferbrot:
1. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend mit allen, für das Brot vorbereiteten ZUTATEN vermengen.
2. Der Teig sollte dünn sein. Den Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und an einem warmen Ort oder in einen bis auf die Temperatur von 35-45⁰C ohne Umluft vorgeheizten Backofen stellen. Den Teig für circa 30 Minuten reifen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
3. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob es gebacken ist. Wenn ja, lassen Sie das Brot abkühlen. Den aufgegangenen Teig in einen bis auf die Temperatur von 200⁰C geheizten Backofen stellen und circa 15 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Teig gebacken ist und wenn ja, das Brot zum Abkühlen zur Seite stellen. .
4. Die Heringe mit Pilzen von der Marinade abgießen und auf den mit Käse dünn gestrichenen Pfefferbrotscheiben legen. Nach eigenem Belieben garnieren.
Guten Appetit !
