MEKSYKAŃSKIE TACOS ZE ŚLEDZIEM PO KOŁOBRZESKU

• Mąka pszenna 200 g
• Mąka kukurydziana 100 g
• Masło 70 g
• Mleko ok. 100 ml
• Sól do smaku

1. Mąkę pszenną i kukurydzianą wrzuć do miski i dokładnie wymieszaj.
2. W małym rondelku rozpuść masło i delikatnie podgrzewaj. Ostudzone mleko z masłem dodaj do mąki, dopraw do smaku solą i wyrabiaj na gładkie ciasto.
3. Uformuj małe kuleczki i przykryj ściereczką na około 15 minut. Wałkuj małe placuszki i smaż na rozgrzanej patelni bez tłuszczu.

• Śledzie po kołobrzesku® 10 kawałków
• Awokado 1 szt.
• Ogórek świeży 1 szt.
• Papryka czerwona 1 szt.
• Kukurydza około ½ puszki
• Pomidor 1 szt. /najlepiej polski malinowy/
• Świeża kolendra – ilość według uznania
• Bukiet świeżych sałat
• Oliwa z oliwek do smaku
• Sól, pieprz, sok z limonki do smaku

1. Śledzie po kołobrzesku® pokrój (niekoniecznie na drobne kawałki) i przełóż do miski.
2. Warzywa pokrój w kostkę. Pamiętaj, że pokrojone warzywa warto ułożyć na ręczniku papierowym, aby je odsączyć – farsz będzie bardziej zwarty.
3. Do warzyw dodaj Śledzie po kołobrzesku®. Awokado pokrojone w kostkę dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki.
4. Dodaj kukurydzę i miks świeżych sałat.
5. Na koniec dodaj dużą ilość kolendry.

• Papryczka Chilli 1-2 szt.
• Papryka czerwona 1 szt.
• Oliwa z oliwek 100 ml
• Majonez dobrej jakości
• Czerwone wino
• Sól, pieprz, sok z limonki do smaku
• Musztarda 1 łyżeczka
• Miód 1 łyżeczka

1. Paprykę chilli i czerwoną (zwykłą) smaż na oliwie z oliwek. Dodaj odrobinę czerwonego wina. Zmiksuj całość na gładką masę i wystudź.
2. Majonez dopraw solą, pieprzem, sokiem z limonki i dodaj wystudzone, zmiksowane papryki.
3. Wymieszaj wszystko dokładnie i dopraw do smaku musztardą i miodem.